肉たらし 定番焼肉 今回は豚肩ロース
肉たらしを使うと、お肉がやわらかく仕上がりますから
せっかくなので塊肉をチョット厚めに切って焼肉してみませんか？
豚肩ロースを5mmチョイの厚さに切り分けます。
塊肉を厚めに切ると食べ応えもあり、ご馳走感もアップします。
ボールに肉とたっぷりめの肉たらしを入れて揉み込みます。
豚肉がドンドン肉たらしを吸って味が入り、肉はやわらかくなります。
肉100gに対して、肉たらし30㏄が目安ですが、肉の厚さ・味の濃さの好みに応じて調整して下さい。
みるみるうちに肉がやわらかくなっていくのがわかります。
今回は肉たらしをたっぷり使っているので、焼き上がったらそのまま味付け無しでオッケーです。
あとは焼くだけ(笑)
肉の表面にジワっと肉汁が浮いて来たら返し時のサイン。
肉たらし 定番焼肉
裏返して火が通ったら召し上がれ！
豚肉の脂と肉たらしの塩味＆ほんのりした甘みが合いますよ〜
ご飯にも、ビールのアテにもバッチリ(^o^)v
オマケの裏ワザ
肉たらしを揉みこんだ後、小分け&冷凍しておけば、お弁当のおかずにも最適。
使う前日の晩に冷凍から冷蔵へ移しておいて、
クッキングシートなどを使ってトースターで焼くだけ！
忙しい朝でも調理はトースター任せ＆味付け不要なので便利ですよ。
温泉焼肉「肉たらし」焼肉のたれ
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